Die KULINATA, lanciert vom Amt für Umweltschutz der Stadt Bern, bietet seit der Erstausführung im Jahr 2018 über 90 Akteuren wie z.B. ProduzentInnen, Gastronomen und Bildungsinstitutionen aus der Region Bern eine Plattform, um neue Ideen und Angebote rund um das Thema nachhaltige Ernährung bekannter zu machen. Im Jahr 2020 fand die KULINATA zum Thema «Was … Read More
Kennen Sie schon den healthy3-Newsletter? Zwei Mal pro Jahr verschicken wir einen informativen Newsletter zu wissens-, lesens- und sehenswerten Themen rund um eine nachhaltige Ernährung und einen gesunden Lebensstil. healthy3 steht für für «gesunde Menschen, in gesunden Gesellschaften, auf einem gesunden Planeten» und ist eine Initiative von Gesundheitsförderung Schweiz. Seit 2015 setzt freistil mit Unterstützung … Read More
Das dreijährige Pilotprojekt lunchidee wurde vom Förderfonds Engagement Migros ermöglicht, von freistil entwickelt und geleitet und im Herbst 2020 erfolgreich abgeschlossen. Von 2017 bis 2020 fanden zwei Pilotphasen in insgesamt 35 Pilotrestaurants in der Deutsch- und Westschweiz statt (Übersicht der Pilotbetriebe: www.lunchidee.ch/restaurants). Das Pilotprojekt wurde extern evaluiert. Im Fokus der Evaluation standen die Umsetzbarkeit des … Read More
Am 30. Juni 2020 wird im Restaurant zum Schloss in Köniz bei Bern eine kulinarische Reise mit köstlichen Zutaten und spannenden Geschichten direkt aus dem Schlossgarten bis über die Landesgrenzen hinaus serviert. Gemeinsam mit der Ernährungswissenschaftlerin Sophie Frei von freistil werfen wir bei einem 4-Gang-Menü einen Blick über den Tellerrand hinaus und erfahren, woher die … Read More
Ich blicke auf ein erfolgreiches Jahr 2019 zurück und freue mich, dass wir mit dem Pilotprojekt lunchidee über 30 Restaurants in der ganzen Schweiz gewinnen konnten, die sich für eine nachhaltige und gesunde Esskultur in der Gastronomie einsetzen und jede Woche genussvolle Mittagsmenüs zu monatlich wechselnden, zukunftsrelevanten Themen servieren. Seit Herbst 2019 ist freistil ausserdem … Read More
Ab heute starten 25 Restaurants in der ganzen Schweiz eine kulinarische Offensive für eine nachhaltige und gesunde Esskultur und zeigen, dass sich Genuss, Gesundheit und Umweltbewusstsein verbinden lassen. Das Pionierprojekt lunchidee geht in die 2. Phase und setzt sich gemeinsam mit Gastronomen für eine zukunftsfähige Esskultur ein. lunchidee wird ermöglicht von Engagement Migros, dem Förderfonds … Read More