Am Montag, den 18. August 2025 wurde die Gastro Charta für die Zukunft in der Stadt Bern, in Zusammenarbeit mit dem Amt für Umweltschutz der Stadt Bern, dem Ernährungsforum Bern und dem Gastroverband GastroStadtBern lanciert.
Zahlreiche Berner Gastronomiebetriebe haben die Charta unterzeichnet und engagieren sich für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot in der Gastronomie.
Mit der Unterzeichnung erklären sich die Betriebe u.a. dazu bereit, sich für ein attraktives und grosszügiges, vegetarisches und veganes Angebot einzusetzen und bei Fleischgerichten auf die Portionsgrösse, die Herkunft und Qualität des Fleischs, eine ganzheitliche Verwertung und die Vermeidung von Food Waste zu achten.
– Medienmitteilung der Stadt Bern
– Impressionen der Lancierung
– Charta unterzeichnen!