{"id":4321,"date":"2023-03-28T17:25:21","date_gmt":"2023-03-28T15:25:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/?p=4321"},"modified":"2023-05-10T21:32:29","modified_gmt":"2023-05-10T19:32:29","slug":"charta-nachhaltige-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/2023\/03\/28\/charta-nachhaltige-gastronomie\/","title":{"rendered":"Charta f\u00fcr eine nachhaltige Gastronomie"},"content":{"rendered":"
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Am Montag, den 20. M\u00e4rz 2023, wurde in Anwesenheit von Stadtrat Andreas Hauri, Vorsteher des Gesundheits- und Umweltdepartements, und zahlreichen Gastronom*innen im Kultur Lokal Rank die Charta f\u00fcr ein klimafreundliches, gesundheitsf\u00f6rderndes und genussvolles Angebot in der Gastronomie<\/strong> lanciert.<\/p>\n

Rund 50 Z\u00fcrcher Gastronomiebetriebe haben bereits unterzeichnet<\/a> und sich dazu bereit erkl\u00e4rt, einen aktiven Beitrag zu leisten und sich f\u00fcr ein attraktives und grossz\u00fcgiges, vegetarisches und veganes Angebot einzusetzen und bei Fleischgerichten auf die Portionsgr\u00f6sse, die Herkunft und Qualit\u00e4t des Fleischs sowie eine ganzheitliche Verwertung zu achten. Die Stadt Z\u00fcrich unterst\u00fctzt Z\u00fcrcher Gastronomiebetriebe mit einem neuen Beratungsangebot<\/a> bei der Umsetzung.<\/p>\n

Die Charta wurde von der healthy3-Stakeholdergruppe zur Transformation des Fleischkonsums<\/a> initiiert und wird vom Verband Gastro Stadt Z\u00fcrich<\/a> und der Stadt Z\u00fcrich<\/a> unterst\u00fctzt.<\/p>\n