{"id":2933,"date":"2016-06-01T08:00:57","date_gmt":"2016-06-01T06:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/2016\/06\/01\/erdbeeren\/"},"modified":"2017-06-15T10:39:55","modified_gmt":"2017-06-15T08:39:55","slug":"erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/2016\/06\/01\/erdbeeren\/","title":{"rendered":"Saison: Erdbeeren"},"content":{"rendered":"<p>Auch wenn wir sie mittlerweile fast das ganze Jahr auf Desserttellern oder in Superm\u00e4rkten finden. <strong>Jetzt haben Erdbeeren in der Schweiz Saison.<\/strong> Die roten Fr\u00fcchte geh\u00f6ren zur Familie der Rosengew\u00e4chse und ihr Geschmack variiert je nach Wetter und Sorte. Es lohnt sich, mal eine andere Sorte zu probieren. Kennen Sie zum Beispiel die feinen Gariguette?<\/p>\n<p>Gariguette ist eine sehr aromatische, fr\u00fch reifende und in Frankreich alt bew\u00e4hrte Sorte. In der Schweiz heissen die wichtigsten und am meisten angebauten Sorten Clery und Darselect. Wer das volle fruchtigs\u00fcsse Erdbeeraroma erleben will, der baut Erdbeeren am besten selber an, denn dann kann man sie zum richtigen Zeitpunkt ernten und sofort geniessen. Aber auch das Pfl\u00fccken von Walderdbeeren auf einer Wanderung oder auf Erdbeerfeldern gleicht diesem Geschmackserlebnis.<\/p>\n<p>Da Erdbeeren nicht nachreifen, ist es wichtig m\u00f6glichst reife, rote Fr\u00fcchte zu kaufen und diese rasch zu essen oder zu verarbeiten. Ausserdem sind ausgereifte Fr\u00fcchte wahre Vitaminbomben: Pro 100g enthalten Erdbeeren sogar mehr <strong>Vitamin C<\/strong> als Zitronen oder Orangen. Sie enthalten zudem Fols\u00e4ure, Vitamin B1 und Vitamin K, Zink, Kupfer und Mangan sowie wertvolle sekund\u00e4re Pflanzenstoffe.<\/p>\n<p>Ein einfaches <strong>Rezept<\/strong> meiner Grossmutter, bei dem Kindheitserinnerungen wach werden:<\/p>\n<h3>Erdbeerschnittli \u00e0 la Miggi<\/h3>\n<p>Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Puderzucker s\u00fcssen und nach Belieben mit wenig Zitronensaft und frischen Minzbl\u00e4ttern zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n<p>Einback oder 1-2 Tage alter Zopf in Scheiben schneiden und in etwas zerlassener Butter in der Pfanne auf beiden Seiten r\u00f6sten. Die Erdbeeren mit dem Saft auf den noch warmen Scheiben verteilen und geniessen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn wir sie mittlerweile fast das ganze Jahr auf Desserttellern oder in Superm\u00e4rkten finden. Jetzt haben Erdbeeren in der Schweiz Saison. Die roten Fr\u00fcchte geh\u00f6ren zur Familie der Rosengew\u00e4chse und ihr Geschmack variiert je nach Wetter und Sorte. Es lohnt sich, mal eine andere Sorte zu probieren. Kennen Sie zum Beispiel die feinen Gariguette? &hellip; <a href=\"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/2016\/06\/01\/erdbeeren\/\" title=\"Saison: Erdbeeren\" class=\"read-more\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10],"class_list":["post-2933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert","tag-porta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2991,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2933\/revisions\/2991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frei-stil.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}